Arroz à Moda Árabe com Frango e Grão de Bico

Para variar o arroz nosso de todo dia

Ingredientes:
2 xícaras arroz  

1 cebola picadinha

1 dente de alho grande picadinho

400g de peito de frango cortado em cubos
Azeite ou óleo para refogar

2 xícaras de grão de bico cozido ¨ao dente¨

1 colher de sobremesa de açafrão (opcional) 

2 cubos de caldo de galinha

4 xícaras de chá de água fervente

Salsinha picada à gosto

Modo de preparo:

- Aqueça aproximadamente 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e refogue os cubos de frango, até que fiquem ligeiramente dourados

- Acrescente a cebola, o alho, continue fritando
- Junte o arroz, misture bem, adicione a água quente, já misturada com os cubos de caldo de galinha e o açafrão dissolvido

- Espere ferver, abaixe o fogo e acrescente o grão de bico cozido... Mexa delicadamente, e acerte o sal se necessário

- Com a panela semi-tampada cozinhe em fogo baixo até secar e o arroz ficar cozido

- Para finalizar acrescente a salsinha picada, coloque em uma travessa e sirva em seguida

Salada Colorida de Abacate, Rúcula, Uva e Nozes...

Quem gosta de receitas práticas, saudáveis e deliciosas vai amar esta salada cheia de cor e sabor

Ingredientes: 

6 xícaras folhas de rúcula 

2 xícaras de uvas sem sementes cortadas ao meio

1 abacate cortado em cubos (ou avocado) 

1/2 xícara de queijo parmesão em lascas finas 

1/2 xícara de nozes picadas 

1/2 cebola cortada em fatias finas

1/3 xícara de azeite de oliva

3 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou de maçã

2 colheres de sopa de mel (opcional)

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

- Para o molho adicione no copo do mix ou do liquidificador, o vinagre, o azeite de oliva, o mel, o sal e a pimenta... Bata tudo por 30 segundos, e reserve

- Em um refratário (ou onde desejar servir a salada) adicione a rúcula, o abacate, as uvas, as nozes, a cebola e o parmesão

- Misture tudo delicadamente, acrescente o molho reservado por cima e mais nada... Bora servir  :)