Lasanha de Frango, Ervilha e Parmesão

“Nada pode ser melhor que uma tradicional lasanha a bolonhesa”    - Ah, pode sim, viu?!       
E dê adeus para aquela lasanha congelada que você insiste em comprar    :)

Ingredientes:

6 colheres de sopa de manteiga

1 ½ colher de sopa de alho picado

1 raminho de tomilho

1 raminho de sálvia

1 raminho de alecrim

6 colheres de sopa de farinha de trigo

5 xícaras de leite

12 folhas de massa para lasanha

3 xícaras de peito de frango cozido e picado

2 xícaras de ervilhas congeladas

1 xícara de parmesão ralado e mais 1/2 xícara  para gratinar

1 xícara de água

1/4 xícara de farinha de rosca

Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

- Derreta a manteiga, adicione o alho, o tomilho, a sálvia e o alecrim. Mexa até soltar bastante aroma. Remova os raminhos e descarte-os. Adicione a farinha e mexa

- Adicione o leite aos pouquinhos e não pare de mexer até o molho engrossar. O segredo é mergulhar uma colher e se o côncavo dela ficar completamente envolto de molho, e o molho branco está pronto 

- Unte a forma refratária com manteiga
- Coloque uma camada de massa para lasanha, metade do frango, metade das ervilhas, ⅓ do parmesão, ⅓ xíc. de água e ⅓ do molho branco. Repita uma vez. Cubra com a massa para lasanha, o resto da água e o restante do queijo ralado 

- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos 

- Remova o papel alumínio, salpique a farinha de rosca. Retorne ao forno por 5-10 minutos ou até dourar

- Sirva com salsinha picada para decorar

Fonte: Gaspar José