Pastelzinho Doce de Damasco e Requeijão

Simplesmente gostoso... Huuuuuuuummmmmmm      :) 

Ingredientes:
600 gramas de massa folhada laminada congelada
200 gramas de damasco seco aferventado, escorrido e picado
100 gramas de nozes picadas
1/2 xícara de requeijão cremoso
1 colher de chá de essência de baunilha
1/3 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
Manteiga para untar
 
Modo de preparo:
- Descongele a massa folhada conforme as instruções do fabricante
- Em uma tigela, misture o damasco com as nozes, o requeijão e a baunilha até obter uma pasta
- Desenrole a massa folhada e corte-as em círculos de 9 cm de diâmetro
- Coloque 1/2 colher de sopa de recheio em cada círculo e dobre ao meio, formando o pastel
- Com um garfo, pressione as bordas, vedando bem
- Pincele os pasteizinhos com o leite e passe-os no açúcar
- Arrume em uma assadeira untada com manteiga, deixando um espaço entre eles
- Leve ao forno quente a 200 ºC, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
- Sirva os pastéis mornos ou em temperatura ambiente



Fonte: M de mulher

Panqueca de Espinafre e de Beterraba

 Sucesso garantido para uma refeição colorida e super gotosa    :)

Ingredientes:
Para a Panqueca de Espinafre
3 ovos
240 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa de cebolinha
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de leite
3 xícaras de espinafre com o talo
Sal e pimenta do reino a gosto
 
Para a Panqueca de Beterraba
3 ovos
160 gramas de farinha de trigo
1 ½ xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 beterraba pequena e cozida
Sal e pimenta do reino a gosto
 
Para o Molho Bechamel
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal e noz-moscada a gosto
 
Para o Recheio
½ cebola ralada
½ xícara  de azeitonas fatiadas
3 batatas raladas
1 cenoura ralada
2 abobrinhas raladas
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado para gratinar
 
Modo de preparo:
- Para a Panqueca de Espinafre: bata todos os ingredientes em um liquidificador.  Pincele um pouco de manteiga na frigideira e faça as panquecas.
 
- Para a Panqueca de Beterraba: bata todos os ingredientes em um liquidificador.  Pincele um pouco de manteiga na frigideira e faça as panquecas.
 
- Para o Molho Bechamel: em uma panela coloque a manteiga, após derreter acrescente a farinha e vá pingando o leite aos poucos, mexendo com a ajuda de um fouet. Acerte o sal e a noz moscada e reserve.
 
- Para o recheio: refogue, com um pouco de azeite, a cebola e a batata. Acrescente o restante dos ingredientes, acerte o sal e a pimenta do reino.
 
- Para a Montagem: em um refratário, intercale as panquecas já recheadas. Adicione o molho por cima, polvilhe queijo ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido.  Retire e sirva.