Salada Marroquina

Para quem está em uma fase mais light, essa receitinha é sem dúvida uma excelente opção    :) 
 

Ingredientes:
2 xícaras de trigo para trigada – lavar, escaldar e deixar de molho por 10 minutos
1/2 kg frango cozido e desfiado
3 maçãs verdes com casca e picadas
1 xícara de passas brancas
1 xícara de passas escuras
1 xícara de hortelã picado
1 xícara de castanhas de caju levemente quebradas
3 limões espremidos
1 xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa rasa de tempero sírio
2 colheres de sopa rasa de mostarda
Sal, pimenta do reino a gosto
Pimenta tabasco a gosto 
 
Modo de preparo:
- Escaldar o trigo, escorrer e espremer
- Numa tigela funda misturar delicadamente todos os ingredientes

Nota: Como tem trigo na composição e peito de frango, praticamente substitui uma refeição.