Transforme seu panetone comum em um panetone gourmet com
essa receita da Chef Danielle Andrade
Ingredientes:
1 Panetone da marca de sua preferência
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher sopa de maisena
100g de damascos picados
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes, menos os damascos e o
panetone, em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sem parar
- Quando engrossar, apague o fogo e acrescente os damascos, misturando tudo delicadamente
- Leve a mistura
para a geladeira, mas não esqueça de colocar um filme plástico sobre o creme, encostando nele para evitar película. Reserve
- Em seguida pegue o panetone e retire com uma faca uma espécie de "tampa", ou seja uma camada do topo, e reserve-a
- Retire um pouco do seu interior para que fique no formato de um
cilindro, e para isso é só "escavar" um pouco o interior do panetone
- Utilize o creme gelado para rechear, intercalando camadas do creme e parte do panetone que foi retirado, e para finalizar feche o panetone
com a "tampa" reservada (e se sobrar recheio você pode fazer as mesmas camadas em uma taça, e nesse caso pode servido gelado)
- Decore com chocolate branco derretido (200 gr de chocolate) e tirinhas de damascos, fazendo a decoração a seu gosto
Essa pode ser uma excelente sugestão para a Ceia de Natal :)
Ingredientes:
- Para a Massa:
500 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
1 ovo
100 ml de água
Sal a gosto
- Para o Molho Branco:
500 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 vidro de palmito picado
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
- Para o Molho de Frango:
500 gramas de frango cozido e desfiado
200 ml de molho de tomate
2 dentes de alho amassados
½ cebola picada
Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
- Para Polvilhar:
Queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Para a Massa: na batedeira coloque todos os
ingredientes e bata bem , até virar uma massa homogênea. Reserve na geladeira
- Para o Molho Branco: em uma panela, coloque a farinha e
a manteiga. Vá acrescentando leite aos poucos e depois o palmito picado. Acerte
o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada e deixe cozinhar por aproximadamente
5 minutos. Reserve
- Para o Molho de Frango: em uma panela refogue a cebola
e o alho no azeite, adicione o frango e o molho de tomate. Acerte os temperos e
deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para reduzir e reserve
- Para a Montagem: forre uma assadeira com a massa,
coloque uma camada fina de molho branco de palmito, uma camada de molho de
frango e por fim, adicione mais uma camada de molho branco de palmito. Polvilhe
o queijo parmesão ralado e leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por
cerca de 50 minutos. Retire e sirva
Nota: Rendimento de aproximadamente 12 porções
